内容量: 100g
キャンドルナッツ(学名: Aleurites moluccanus)は、東南アジアと太平洋を原産とするナッツです。このナッツは、インドネシア、マレーシア、そしてその他の東南アジア諸国で、料理の中でコクと風味を加えるためのスパイスとして広く使用されています。
キャンドルナッツはマカダミアナッツに似ていますが、生で食べることはできません。軽い毒素が含まれているため、加熱または焙煎後に安全に使用できます。自然なコクとソースをとろみをつける特性のおかげで、ルンダン、サンバル、カレーなどの伝統的な料理によく使われています。