Berat: 500g/dulang
Asal: Vietnam
Daging ikan sturgeon Sapa berwarna putih kemerahan, sangat halus dengan serat keemasan, kenyal, dan berlemak. Daging tidak mudah hancur saat dimasak. Ikan ini tidak memiliki tulang, bagian kepala dan tubuhnya memiliki tulang rawan yang renyah dan lezat. Cocok untuk dipanggang, dibuat sup, atau dikukus dengan kecap.
Penyimpanan: Simpan di freezer atau bagian beku kulkas.