Asal: Vietnam
Ikan "Doi Den" kering matahari adalah makanan khas terkenal dari Quang Ninh, dibuat dari ikan segar yang ditangkap oleh nelayan lokal setiap hari. Setelah dibersihkan dan dibilas dengan air laut, ikan ini dijemur selama satu hari untuk mempertahankan rasa laut yang kaya dan manis alami. Dagingnya tebal, manis, dan tidak mengandung duri kecil, cocok untuk digoreng, dipanggang, direbus, atau dimasak dengan saus tomat.