Hôm nay Sesofoods xin giới thiệu các bạn món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương, món "Canh cá dưa chua"
🔰Nguyên liệu
Cá chép: 500g (hoặc cá rô phi, cá lóc,... tuỳ thích)
Dưa cải chua: 400g
Cà chua: 2 trái
Hành tím
Rau mêm (hành lá, ngò gai,...)
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
👉👉👉Tất cả nguyên liệu đều có sẵn ở Sesofoods Store, link mua hàng https://sesofoods.com/
📌Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa chua vắt sạch nước và cái bỏ riêng, sau đó rửa dưa chua với nước nhiều lần để xả bớt vị chua và mặn rồi để ráo.
Cá chép: 500g (hoặc cá rô phi, cá lóc,... tuỳ thích)
Dưa cải chua: 400g
Cà chua: 2 trái
Hành tím
Rau mêm (hành lá, ngò gai,...)
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
👉👉👉Tất cả nguyên liệu đều có sẵn ở Sesofoods Store, link mua hàng https://sesofoods.com/
📌Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa chua vắt sạch nước và cái bỏ riêng, sau đó rửa dưa chua với nước nhiều lần để xả bớt vị chua và mặn rồi để ráo.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thì là và hành lá rửa sạch bỏ gốc rồi cắt khúc. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Cá chép rửa sạch cùng nước muối pha loãng, tiếp đến dùng nước dưa chua rửa lại cá để khử mùi tanh của cá. Đây chính là bí quyết siêu tiện lợi của món ăn này đấy, sau cùng để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
📌Bước 2: Chiên cá
📌Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp rồi làm nóng nồi mới 1 ít dầu ăn, cho hành tím băm sẵn vào rồi phi thơm. Tiếp đến trút khoảng ½ cà chua vào rồi xào chín cùng 1 muỗng muối.
Khi cà chua mềm cho dưa chua vào xào cùng, nêm nếm thêm bột ngọt, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Sau đó đảo đều và xào kĩ trong khoảng 5-10 phút để dưa chua thấm đều gia vị.
Khi xào xong cho thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun tới khi nước vừa sôi tới thì trút cá chiên sẵn vào rồi dùng đũa ấn chìm cá xuống dưới nồi và đun thêm khoảng 10 phút.
Nêm nếm thêm gia vị cho canh vừa ăn, thả phần cà chua còn lại vào nồi rồi đun thêm 5 phút để cà chua chín nhưng vẫn còn nguyên miếng. Sau cùng cho thì là và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Cá chép rửa sạch cùng nước muối pha loãng, tiếp đến dùng nước dưa chua rửa lại cá để khử mùi tanh của cá. Đây chính là bí quyết siêu tiện lợi của món ăn này đấy, sau cùng để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
📌Bước 2: Chiên cá
📌Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp rồi làm nóng nồi mới 1 ít dầu ăn, cho hành tím băm sẵn vào rồi phi thơm. Tiếp đến trút khoảng ½ cà chua vào rồi xào chín cùng 1 muỗng muối.
Khi cà chua mềm cho dưa chua vào xào cùng, nêm nếm thêm bột ngọt, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Sau đó đảo đều và xào kĩ trong khoảng 5-10 phút để dưa chua thấm đều gia vị.
Khi xào xong cho thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun tới khi nước vừa sôi tới thì trút cá chiên sẵn vào rồi dùng đũa ấn chìm cá xuống dưới nồi và đun thêm khoảng 10 phút.
Nêm nếm thêm gia vị cho canh vừa ăn, thả phần cà chua còn lại vào nồi rồi đun thêm 5 phút để cà chua chín nhưng vẫn còn nguyên miếng. Sau cùng cho thì là và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành và thưởng thức thôi :))
P/s: Khi trích dẫn bài viết này nhớ ghi nguồn: sesofoods.com